Nato: Modena 8 Giugno 1960, coniugato con Francesca Romana Castellani Tarabini, ha tre figli: Giorgio (16), Laura (15), Mariateresa (7). E’ avvocato dal 1988 iscritto all’ordine di Modena. 

 Dal 1993 è Titolare dell’Azienda Agricola Mario Gambigliani Zoccoli, da sempre di proprietà della famiglia Gambigliani Zoccoli. L’attività agricola è concentrata nella produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM). Nell’Azienda si sviluppa l’intera filiera produttiva dell’ABTM dalla coltivazione delle uve fino all’imbottigliamento del prodotto maturo per la commercializzazione, con invecchiamento 12 e 25 anni, sotto il controllo e con il sigillo del Consorzio Produttori ABTM. Attualmente, come quantità, è tra i primi cinque produttori.

Oltre all’attività produttiva svolge attività di Gestione acetaie per conto terzi, consulenze di gestione, perizie e stime di valore, corsi e conferenze. Dalla fine degli anni ’70 ha sviluppato un’intensa attività di ricerca e studio sulle “Tecniche di gestione e controllo di Acetaie di ABTM con l’ausilio di metodi chimici e strumentali”. I risultati di questi studi sono pubblicati all’interno del recente libro “Il balsamico della tradizione secolare” edito nel 1999 dalla Consorteria dell’ABTM che è riconosciuto come il massimo ente culturale sull’ABTM. Nel corso di tali studi in particolare ha individuato ed affinato i parametri fondamentali per il controllo e la gestione delle Acetaie di ABTM che vengono considerati “tuttora l’unico mezzo in possesso del conduttore di un’acetaia” “che sia in grado di fornire parametri valutativi ripetibili basati su precise metodiche analitiche”; tali parametri sono stati adottati ufficialmente dalla Consorteria dell’ABTM nel 1996 come limiti massimi per i concorrenti all’annuale gara, tra gli Aceti Tradizionali, detta il “Palio di San Giovanni”. · Presidente dell’Associazione Esperti Degustatori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Vice Presidente del Consorzio Produttori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

 Vice Delegato dell’Accademia Italiana della Cucina – Delegazione di Modena

·Membro del Rotary Club di Modena per la classifica: Artigianato, agricoltura, produzione distillati

Maestro Assaggiatore di ABTM

Esperto Degustatore di ABTM