Filippi Domenico Rino nato a Valli del Pasubio da una famiglia di mugnai, con il molino sorto in una valle del torrente Sterbise che scende dal Monte Pasubio, a Valli del Pasubio in via Gobbi.
C’è ancora l’antico impianto, esistente già dal 1780, con le ruote a pietra che venivano fatte girare dalla forza dell’acqua.
Da prima del 1955 per poter applicare lo sviluppo e ammodernamento del molino, Filippi Domenico Rino dovette trasferirsi in pianura a Castelnovo di Isola Vicentina, per applicare moderni metodi di lavorazione, che si rifanno ai sistemi di una volta.
Nel 1990 si trasferisce in zona industriale con un nuovo impianto di molitura inserendo anche l’essiccatoio per l’essiccazione del mais la raccolta e lo stoccaggio per la produzione di farine alimentari.
Particolare attenzione è dedicata alla scelta della materia prima che viene selezionata accuratamente, ciò consente un controllo della filiera dalla semina alla raccolta, che garantisce la qualità certificata.
Rino Filippi ha cercato di applicare in continuazione le tecnologie
Sull’impianto per progredire e stare all'avanguardia con le sempre più sofisticate richieste del mercato, insegnando, l'antico mestiere, alla sua famiglia, alla moglie, prima di tutto, che ha collaborato assieme per molti anni, a collaboratori dipendenti e poi ai suoi tre figli, che si impegnano a mantenere vivo il lavoro insieme al padre.
Quest’anno il molino è stato vincitore di un premio da Veneto Innovazione "premio speciale prodotto innovativo", si tratta di una farina di mais molto fine creata per impastare prodotti da forno, pasta fresca, dolci, biscotti pizza ect. ideale per i bambini e le persone intolleranti al glutine, in quanto il mais non ha glutine naturalmente. Un prodotto innovativo perché si pensa solo alla farina di mais per fare la polenta ma non solo.
Rino Filippi ha sempre partecipato attivamente alle attività proposte dall’associazione artigiani:
- ha avuto l’incarico per 10 anni di Vicepresidente Regionale Molitori Artigiani;
ora Rappresentante Mandamentale Alimentari e Capo Consiglio Provinciale del Mestiere Molitori;
si occupa nel volontariato e soprattutto come Alpino per 30 anni Capo Gruppo nel Paese dove abita e tuttora Capo Zona Castellari e Consigliere Sezione ANA di Vicenza.