PAOLO BRUNELLO
DATI ANAGRAFICI E PERSONALI
Nato a Vicenza il 6. 03. 1959
ATTIVITA’ PROFESSIONALE
Socio della Distilleria Fratelli Brunello, azienda di famiglia dal 1840.
Cura particolarmente la promozione dei prodotti e la vendita degli stessi.
STUDI
1978 Diploma di Geometra
1978 -1980 Frequenza facoltà di ingegneria Università di Padova con tre esami sostenuti
ESPERIENZE FORMATIVE DEL SETTORE
1986 Patente di assaggiatore di grappa “ANAG” ass.ne di Asti
1987 Corso AIS a Vicenza I ° liv.
1989 Corso AIS a Vicenza II ° liv.
1991 Corso docenti all’ist.S.Michele all’Adige per docenti ANAG I° liv.
1993 Corso docenti all’ist.S.Michele all’Adige per docenti ANAG II° liv.
1995 Corso analisi sensoriale e leadership Centro Studie Formazione BS
1999 Corso specializzazione per distillatori IAL VENETO
2000 Conseguita Patente Assaggiatore di vino ONAV
2000 Aggiornamento per docenti di II° liv. ANAG
INCARICHI
Dal 1987 al 1993 Presidente Associazione ANAG del Veneto
1991 Docente ANAG primo livello
1993 Docente ANAG secondo livello
2001 Docente SLOW FOOD per i MASTER OF FOOD settore spiriti
2002 Nominato docente AIS del Veneto per le lezioni dei distillati
2005 Nominato dal Cons.Nazionale ANAG Commissario per il Veneto
ATTIVITÀ DIDATTICHE SOSTENUTE
Ø dal 1990 sostengo lezioni per l’ANAG nei corsi per assaggiatori di grappa di I° livello
Ø dal 1993 sostengo lezioni per ANAG nei corsi per assaggiatori di grappa di II° livello
Ø dal 1995 collaboro con alcuni Istituti alberghieri per la formazione degli alunni sui temi della degustazione della grappa.
Ø nel 2001 ho collaborato alla stesura della didattica Slow Food per i corsi sui distillati ai Master of Food.
Ø dal 2001 sostengo lezioni per Slow Food per i corsi di distillati
Ø dal 2001 collaboro con la schoolbar di Cesena per corsi di aggiornamento baristi su temi della degustazione della grappa e di altri distillati.
Ø nel 2002 e 2003 ho collaborato alla stesura di alcuni libri riguardanti la grappa
Ø sostengo per l’azienda di famiglia serate di degustazione ed abbinamento grappa con prodotti tipici quali formaggi, cioccolato, dolci ed altro.