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Entries for febbraio 2010
| giovedì 18 febbraio 2010 |
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Baccalà al Pergolino
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Serenissima Accademia del Gusto - 02 febbraio 2002 - Ristorante trattoria al Pergolino a Longare
Dopo un periodo di letargo, ecco ripartita l’attività della Serenissima, con una bella cena al ristorante Al Pergolino a Longare. Trattoria storica del vicentino, gestita dalla famiglia Cariolato da cinque generazioni, citata da Virgilio Scapin nel suo I Magnagati, annessa al circuito di locali certificati dalla Venerabile Confraternita del Baccalà alla Vicentina.
Ed è stato proprio il baccalà il tema dominante
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