Roberto Mezzadri ha fondato il Consorzio del Culatello: è un Grande. In ogni suo gesto si legge la sua passione per il suo lavoro e per quello che riesce a produrre. Oltre cinquanta persone ad ascoltare lui ed il figlio Fernando descrivere come allevano i maiali, come preparano i salumi, come li stagionano e come vanno degustati. Per non sbagliare si sono portati la loro affettatrice, non si fidavano del taglio della nostra. Vassoi di salame per “aprire “ il palato e poi vassoi e vassoi e vassoi  di Culatello abbinato al pane di Polesine Parmense ed al Lambrusco di Cavicchioli.  Per questa serata, veramente speciale, non poteva che essere speciale l’ambientazione : la sala settecentesca che ospitava il refettorio delle suore del convento di Santa Caterina, adiacente alla nostra sede. La sala, appena restaurata, capace di ospitare un centinaio di persone sedute a tavola , era pervasa da un profumo di culatello tale da far inebriare, di profumo ripeto, i nostri soci suggellando una serata di grande soddisfazione.